Španjolski zmijak

Španjolski zmijak

Španjolski zmijak (crni korijen) u posljednje vrijeme ponovno dobija na popularnosti, a zbog manje vlaknaste strukture i vrlo sličnog okusa sve češće u ponudi zamjenjuje turovac. Opće je prihvaćeno mišljenje da zmijak (kao i turovac) okusom podsjeća na kamenice, otuda i narodno ime biljka kamenica, iako objektivno svojim blagim i slatkastim okusom više podsjeća na šparoge ili artičoke. Kuhari u boljim restoranima vrlo rado eksperimentiraju zmijkom i turovcem. Zbog velike količine vlakana i malo kalorija, zmijak povoljno utječe na regulaciju probave što ga čini namirnicom prikladnom za sve dobne skupine.

Pročitajte članak


Ovaj članak preseljen je na domenu www.vrtlarstvo.info
Za čitanje kliknite na gornji gumb ili pričekajte automatsko preusmjeravanje za 10 sekundi.