...
Rijetko povrće
Kada ovdje govorimo o rijetkim vrstama povrća prvenstveno mislimo ili na one vrste koje su rijetko zastupljene u Hrvatskoj unatoč tome što postoje klimatski i drugi uslovi za njihov uzgoj, ili na nama poznate vrste povrća ali u rijetkim sortama, varijetetima, bojama i oblicima. Većina ljudi u nas nije čula za tomatiljo (tomatillo) i armenski krastavac ili nije kušalo bijelu rajčicu, plavi krumpir, ljubičastu mrkvu… Pri tome ne mislimo na čudne hibride i genetski modificirane organizme nego isključivo na prirodne sorte koje se kod nas nisu udomaćile.
I krastavac, i dinja
Armenski krastavac
Ova zanimljiva vrsta povrća u ranoj fazi zrenja okusom i izgledom liči na krastavac i upotrebljava se kao krastavac. U zrelom stanju konzumiramo ga kao vrlo ukusnu dinju. Posebno ga vole osobe koje teško probavljaju obične krastavce. Kora nema gorčine pa je nije potrebno guliti prije pripreme.
Tajna latinoameričkih šalša
Rajček (tomatillo)
Ako ste se pitali u čemu leži tajna okusa i mega popularnosti latino-američkih šalša, odgovor je ovdje – rajček (ljuskava rajčica, tomatillo). Daleki srodnik rajčice plijeni pažnju i svojim izgledom i nezaboravnim okusom koji daje šalšama, umacima, salatama…
I žitarica i ukusno povrće
Ščir (amarant)
Iako je šćir (amarant) uglavnom poznat kao drevna i zdrava žitarica, malo ljudi zna da se mladi list pojedinih vrsta šćira u mnogim nacionalnim gastronomijama upotrebljava i kao ukusno povrće. Priprema se na brojne načine, probajte ga pripremiti poput špinata ili na lešo…
Prejak vam je okus češnjaka? Ovo je rješenje za vas
Vlatni češnjak - vlasac s okusom češnjaka i dražesno mirisnim cvijetom
Ako su vam miris i okus češnjaka prejaki ili vam konzumiranje češnjaka čini probavne smetnje onda je ovo pravi začin za vas. Okus i miris su mu blaži od češnjaka, između običnog vlasca i češnjaka, ali dovoljno specifičan da ga može zamijeniti u mnogim jelima.
PODIJELITE OVU STRANICU