Povrće

PODIJELITE OVU STRANICU

Izbor urednika

Vlatni češnjak

Prejak vam je okus češnjaka? Ovo je rješenje za vas

Vlatni češnjak - vlasac s okusom češnjaka i dražesno mirisnim cvijetom

Ako su vam miris i okus češnjaka prejaki ili vam konzumiranje češnjaka čini probavne smetnje onda je ovo pravi začin za vas. Okus i miris su mu blaži od češnjaka, između običnog vlasca i češnjaka, ali dovoljno specifičan da ga može zamijeniti u mnogim jelima. Više »

Krilobod

Krilobod - povrće neobičnog oblika i okusa

Krilobod je još jedno zaboravljeno povrće koje je danas rijetko zastupljeno na našim jelovnicima unatoč tome što podaci o njegovom uzgoju datiraju još iz davne 1596. godine. Iako se smatra gurmanskom poslasticom ne nalazi se lako u trgovinama i na tržnicama. Više »

Rajček (tomatillo)

Rajček (tomatillo)

Ako ste se pitali u čemu leži tajna okusa i mega popularnosti latino-američkih šalša, odgovor je ovdje – rajček (ljuskava rajčica, tomatillo). Daleki srodnik rajčice plijeni pažnju i svojim izgledom i nezaboravnim okusom koji daje šalšama, umacima, salatama… Više »

Bob

Bob

Iako je u nekim zemljama bob vrlo popularno povrće i na policama trgovina sjemenskim materijalom može se u ponudi pronaći i dvadesetak različitih sorti, u Hrvatskoj se mogu uzgaja samo jedna do dvije sorte. Više »

Turovac u bijelom umaku

Turovac u bijelom umaku

Turovac se može pripremati na brojne načine, ali ako želite pripremiti brz, jednostavan i lako probavljiv prilog koji se dobro slaže sa svakom vrstom mesa, ili poslužiti lagani bezmesni obrok s malo kalorija onda je turovac u bijelom umaku pravi izbor. Više »

Osvrti

Meni su i grbavi krastavci fini

Objavio: admin
6. August 2013.

Kako natjerati krastavce da rastu ravno?

Krastavci su izgleda po prirodi vrlo neposlušna stvorenja. Pogotovo oni armenski, uvijek su zavinuti na kraju. Ali što ću, moram im oprostiti, i botanički latinski naziv im je Cucumis melo var. flexuosus. Za one koji nisu učili latinski: flexosus znači savijen, zakrivljen.  I koliko god ih ja nagovarao da rastu ravno većina ih ima zakrivljen vrh, i to više od 10 milimetara na 10 centimetara ukupne duljine koliko je kao najveću dopuštenu zakrivljenost krastavca propisala EU. Možda mislite da se šalim, ali dopuštena zakrivljenost krastavaca stvarno se propisuje propisima u Europskoj uniji.

-

Izdvojena fotografija

Povrće mjeseca

Eggplant Aubergine Listada de Gandia Rosa Bianca

Stare sorte patlidžana: Rosa Bianca i Listada de Gandia
FOTO: © prirodna-hrana.info

I krastavac, i dinja

Armenski krastavac

Armenski krastavac

Ova zanimljiva vrsta povrća u ranoj fazi zrenja okusom i izgledom liči na krastavac i upotrebljava se kao krastavac. U zrelom stanju konzumiramo ga kao vrlo ukusnu dinju. Posebno ga vole osobe koje teško probavljaju obične krastavce. Kora nema gorčine pa je nije potrebno guliti prije pripreme. Više »

Izdvojeno iz kategorije: VRT

Odbacivanje cvijeta rajčice

Iako je rajčica termofilna biljka i relativno dobro podnosi više temperature (optimalna dnevna temperatura za rast i razvoj ploda je 20-25°C), visoke temperature, pogotovo kad su praćene niskom relativnom vlažnošću zraka, sprječavaju zametanje ploda i čest su uzrok otpadanja cvjetova. Više »

Sve brojnija i sve otpornija

Krumpirova zlatica

Krumpirova zlatica

Krumpirove zlatice mogu učiniti ogromnu štetu na nasadu krumpira, ali i ostalih povrtnica, rajčici, paprici i posebno patliđanu kojeg u kratkom vremenu mogu u potpunosti uništiti. Postoji nekoliko prirodnih načina da se interakcijom s drugim biljkama populacija krumpirove zlatice drži pod kontrolom na razini koja neće znatno utjecati na urod. Više »

Anketa

Treba li dopustiti uzgoj starih sorti bez upisa na nacionalnu listu?

Da, to bi obogatilo ponudu i snizilo cijene
Ne, to bi umanjilo postojeću kvalitetu
Nemam mišljenje

Prethodne ankete

GMO sjeme

Treba li u Hrvatskoj zabraniti prodaju sjemena genetski modificiranih biljaka (GMO)? Glasaj »

Organski uzgojeno voće i povrće

Kupujete li organski uzgojeno voće i povrće? Glasaj »

-

Kategorije

Zašto su nekad popularne povrtne vrste danas zaboravljene?

Zaboravljeno povrće

Zaboravljeno povrće

Mnoge su vrste povrća ili neki njihovi varijeteti kroz povijest činili znatan udio u prehrani stanovništva, a danas su gotovo iščezli s jelovnika. Jeste li kada čuli za turovac ili zmijak? Nikad niste bili u prilici probati kompot od rabarbare? Više »

Vrijeme je za raznolikost

Rijetko povrće

Rijetko povrće

Kada ovdje govorimo o rijetkim vrstama povrća prvenstveno mislimo ili na one vrste koje su rijetko zastupljene u Hrvatskoj unatoč tome što postoje klimatski i drugi uslovi za njihov uzgoj, ili na nama poznate vrste povrća ali u rijetkim sortama, varijetetima, bojama i oblicima. Više »

Gdje su i zašto nestale stare naslijeđene sorte povrća?

Starinske sorte

Stare sorte povrća

Starinske (stare, naslijeđene) sorte povrća (eng. heirloom varieties, heritage varieties) svojim okusom, ponekad i bojom ili izgledom nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim. Koliko ste se puta, nakon što se kupili povrće ili voće u nekom trgovačkom lancu zapitali: Gdje je nestao onaj okus iz bakinog vrta? Više »

Postoje li još izvorne hrvatske sorte povrća?

Izvorno hrvatsko

Izvorne hrvatske sorte povrća

Hrvatska se, za razliku od drugih zemalja, slabo brine o izvornim (autohtonim) sortama povrća. U proteklih nekoliko desetljeća velik broj izvornih sorti koje su se generacijama uzgajale u vrtovima i na poljima i prenosile s koljena na koljeno jednostavno je nestao iz uzgoja. Više »

Izdvojeno iz drugih kategorija

Neopravdano zaboravljena

Trnina - divlja voćka i ljekovita biljka

Trnina

Trnina je uglavnom poznata kao ljekovita biljka za koju malo ljudi zna da je i još jedna vrsta divljeg jestivog voća. Iako je njena prehrambena uporaba ograničena, u mnogim se europskim kuhinjama još uvijek upotrebljava, a kod nas je neopravdano pala u zaborav. Više »

Neopravdano zaboravljena

Trnina - divlja voćka i ljekovita biljka

Trnina

Trnina je uglavnom poznata kao ljekovita biljka za koju malo ljudi zna da je i još jedna vrsta divljeg jestivog voća. Iako je njena prehrambena uporaba ograničena, u mnogim se europskim kuhinjama još uvijek upotrebljava, a kod nas je neopravdano pala u zaborav. Više »

Drevna žitarica

Šćir (amarant)

Šćir (amarant)

Šćirove čini velika skupina s više od šezdeset različitih vrsta, neke vrste rastu samoniklo u prirodi, a određeni broj kultivirano se uzgaja za hranu kao žitarice i povrće. Drevna je žitarica koja ima zanimljivu povijest. U Hrvatskoj je rijetko zastupljena namirnica, na tržištu se pojavljuje isključivo u trgovinama zdrave hrane, kao egzotična žitarica. Više »