Savjeti za pripremanje zimnice
Nije mi namjera predstaviti se kao velikog gurua za pripremu zimnice. Ali višegodišnje iskustvo, brojne opekline, razbijene staklenke, proliveno ulje po kuhinjskom podu... ponukali su me da napišem i ovaj članak.
Nije mi namjera predstaviti se kao velikog gurua za pripremu zimnice. Ali višegodišnjim iskustvom, prvo kao 'mali od kuhinje' prilikom obiteljskog pripremanja zimnice (čitaj: fizikalac koji donosi vreće povrća iz auta, vadi vrele staklenke iz pećnice i beskonačno dugo miješa ajvar u ogromnom loncu koji pritom šprica na sve strane), a kasnije i kao 'majstor zimnice' u vlastitoj kuhinji stekao sam praktična znanja koja mi daju za pravo da ukratko iznesem nekoliko korisnih savjeta za pripremu za pripremu zimnice. Ne za samu pripremu zimnice, nego baš kako sam gore napisao: za pripremu za pripremu zimnice, jer, priprema posla jednako je važna kao što su dobra volja, dobre namirnice, dobar recept... Ako tome dodamo moje brojne opekline, razbijene staklenke, proliveno ulje po kuhinjskom podu, nebrojeno razočaranje u "baš najboljem receptu moje bake" koji je rezultirao prekiselom, preslanom... ukratko, gotovo nejestivom zimnicom, sakupio sam dovoljno iskustva da vas upozorim na moguće greške. Možete ili ne morate poslušati ove savjete, možda se čine prizemnim, ali uvijek imajte na umu narodnu mudrost: "Ljudi uče na greškama: mudri na tuđim, oni malo manje mudri na vlastitim".
Posljednje, ali ne manje važno
Sigurnost na prvom mjestu
Nećete uživati u plodu svog truda ako se ozlijedite ili razbolite, najveći broj nesreća s trajnim posljedicama događa se baš u vlastitom domu:
Izbor iz rubrike:
Gastro
Turovac se može pripremati na brojne načine, ali ako želite pripremiti brz, jednostavan i lako probavljiv prilog koji se dobro slaže sa svakom vrstom mesa, ili poslužiti lagani bezmesni obrok s malo kalorija onda je turovac u bijelom umaku pravi izbor... Više »
Džem od šljiva je klasik slatke zimnice, nezaobilazni stanovnik hrvatskih smočnica... Bilo da ga volite u bakinim buhtlama ili samo na kruhu u zimsko jutro uz topli čaj, domaći džem od šljiva je nešto oko čije se pripreme vrijedi potruditi...
Više »
Koja je razlika između džema, pekmeza i marmelade?
Iako je beosjećajna EU birokracija uspjela nametnuti svoje viđenje toga što je džem, pekmez ili marmelada, za većinu hrvatskih građana jedino pravilno je povijesno značenje ovih naziva na način kako se je stoljećima upotrebljavalo na našim prostorima... Više »
» Više članaka iz rubrike Gastro
Leksikon
Džem. U tradicionalnoj upotrebi u hrvatskom jeziku riječ džem označava prerađevinu od voća... Više »
Pekmez. U tradicionalnoj upotrebi u hrvatskom jeziku riječ pekmez označava prerađevinu od voća... Više »
Šipak je plod divljih ruža. Koristi se kao ljekovita biljka i divlje voće... Više »